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Por una Asturies con más puxu. Per ahí per ende, per acá y acuyá, lo nueso, lo d´ayeri y lo de güei

viernes, 30 de abril de 2010

Una de recordatorios

N´Ast: Cada vegada abonden más polos montes toa triba d´alcordances de xente que tuviere rellación coles cumes. Personalmente, a mi préstame atopalo tou llimpio, ensin nada, llibre d´elementos urbanos, guetando sensaciones estremaes a les de les ciudades. Pero bonu, dalgunos d´estos recordatorios nun dexen de llamanos l´atención, como ésti na memoria d´ún aficionáu a la bici montaña. Orixinal, ye orixinal, nunca viere dalgo apaecío, aunque pa mi, lo principal nestos casos, ye nun escaecer a estos seres queríos nos nuesos corales, non los aspectos esternos.
En Cast: Cada vez abundan más por los montes toda clase de recuerdos de gente que tuvo relación con las cumbres. Personalmente, a mi me gusta encontrarlo todo limpio, sin nada, libre de elementos urbanos, buscando sensaciones diferentes a las de las ciudades. Pero bueno, algunos de estos recordatorios no dejan de llamarnos la atención, como éste en memoria de un aficionado a la bici de montaña. Original, es original, nunca vi algo parecido, aunque para mi, lo principal en estos casos, es no olvidar a estos seres queridos en nuestros corazones, no los aspectos externos.

martes, 27 de abril de 2010

Otra mirada a la costa


N´Ast: Tirando de tópicu, Asturies ye mar y montaña. D´ésta cabera damos equí la nuesa impresión a menudu, polo que güei lo que quiero ye animavos a conocer la que tien de la mar el collaciu Toral (equí güéyase dalgo) y el so garrapiellu de compañeros de surf. El prósimu vienres, 30 d´Abril, a les 20:30 hores nel Teatru Riera de La Villa, pondránnos una amuesa del so trabayu "asemeyador": una vista del País dende l´agua, con unes perguapes panorámiques marines, munchu meyores que la mía qu´illustra la entrada y fecha dende tierra. Ñidio: dalgunos solo vamos a la playa a moyar el deu gordu. Animáivos a pasar, ye otra mirada estremada de la costa.
En Cast: Tirando de tópico, Asturias es mar y montaña. De ésta última damos aquí nuestra impresión a menudo, por lo que hoy lo que quiero es animaros a conocer la que tiene de la mar el amigo Toral (aquí un adelanto) y su grupo de compañeros de surf. El próximo viernes, 30 de Abril; a las 20:30 horas en el Teatro Riera de La Villa/Villaviciosa, nos pondrán una muestra de su trabajo fotográfico: una vista del País desde el agua, con unas hermosas panorámicas marinas, mucho mejores que la mía que ilustra la entrada y hecha desde tierra. Claro: algunos solo vamos a la playa a mojar el dedo gordo. Animaros a pasar, es otra mirada diferente de la costa.

viernes, 23 de abril de 2010

El collaciu estrañu



N´Ast: Los collacios de carrilonada puen ser bonos (como los qu´ún tien la xorra de contar con ellos), malos... y raros. Porque tenemos visto llevar perros al monte pero, la verdá, nunca ¡¡¡a facer esquí de travesía!!! El casu ye que´l probe cumple amodín: al baxar, ñidiamente, alguarda l´amu dalgo por él, pero al subir, eso que la ñeve taba duro y un pocu esbarioso, nun tenía problema dalu, dexándonos atrás nun intre. Solo pudimos ver alloñaxe a can y dueñu ablucaos... y envidiosucos.
En Cast: Los compañeros de caminata pueden ser buenos (como los que uno tiene la suerte de contar con ellos), malos... y raros. Porque tenemos visto llevar perros al monte pero, la verdad, nunca ¡¡¡a practicar esquí de travesía!!! El caso es que el pobre cumple perfectamente: al bajar, evidentemente, espera un poco el dueño por él, pero al subir, eso que la nieve estaba dura y un poco resbaladiza, no tenía problema ninguno, dejándonos atrás en un momento. Solo pudimos ver alejarse a can y propietario sorprendidos... y envidiosillos.

martes, 20 de abril de 2010

Una presentación interesante

N´Ast: Fae un tiempu falamos nuna entrada d´un guapu catecismu n´asturiano (picái equí). Pues bonu, agora l’asociación cultural de La Villa "La Compaña del Ronchel", súmase a les celebraciones del Día del Llibru presentando la reedición d’esti curiosu llibrín, “Los artículos de la fe”, publicáu en 1916 por D. Luis Sánchez García, siendo párrocu de Samartín de Vallés y Sietes, nel conceyu maliayu. L’actu sedrá nel Teatru Riera de Villaviciosa, el prósimu Vienres 23 d’Abril, a les 19 hores. Intervendrán: Lluis Portal Hevia (Asociación "La Compaña del Ronchel"), Roberto González-Quevedo (Secretariu de l’Academia de la Llingua, entidá coorganizadora del actu) y Manuel Busto Alonso (Alcalde de Villaviciosa). Creo que ye dalgo interesantre, porque dignifica la nuesa llingua y amuesa que sirve hasta pa falar coles "altures" (a ver si lo atalanta asina el nuevu obispu). Si podéis averavos, sedréis bienafayaos.
En Cast: Hace un tiempo hablamos en una entrada de un bonito catecismo en asturiano (dar aquí). Pues bueno, ahora la asociación cultural de La Villa/Villaviciosa "La Compaña del Ronchel", se suma a los actos del Día del Libro presentando la reedición de este curioso librito, "Los artículos de la fe", publicado en 1916 por D. Luis Sánchez García, siendo párroco de Samartín de Valles y Sietes, en el concejo maliayo. El acto será en el Teatro Riera de La Villa/Villaviciosa, el próximo Viernes 23 de Abril, a las 19 horas. Intervendrán: Lluis Portal Hevia (Asociación "La Compaña del Ronchel"), Roberto González-Quevedo (Secretario de la Academia de la Llingua, entidad coorganizadora del acto) y Manuel Busto Alonso (Alcalde de La Villa/Villaviciosa). Creo que es algo interesante, porque dignifica nuestra lengua (en este caso, la asturiana) y muestra que sirve hasta para hablar con las "alturas" (a ver si lo entiende así el nuevo obispo). Si podéis acercaros, seréis bienvenidos.

jueves, 15 de abril de 2010

Borona, boroñu, borona pascual (II)






N´Ast: Bonu, siguimos preparando la xinta, que paez qu´hai fame. Cuando ya tenemos el boroñu llistu p´arroxar, tenemos que facer un pasu previu: p´amparalu del calor directu, hai qu´atapalu con unes fueyes. N´esti puntu, los prácticos dixébrense: unos pónenles de berza (como nes semeyes), otros aseguren que les meyores son les d´una triba felechu y, dalgunos, que les del castañu. Lo siguiente ye ponelu a enfornar. Equí si que la xebradura ye grande d´ayeri a güei: anantes metíase nel llar o na forna (les cases que la teníen) y díbase atapándolu con caricós que garrábense d´una llume fecha pa ello. La cosa ye qu´había que tar tola nuechi en velea, sollertes a que nun amorteciera. Güei, los fornos de carbón y lleña (na imaxen), pero sobre tou, los de gas o llétricos, que puen regular la temperatura, simplifiquen munchu el trabayu con bon resultáu: unes hores y llisto, tenemos un boroñu tan pitecible como´l de la imaxen. Pa servilu tamién hai estremaes maneres: tarazar como si fuere una tarta y al platu o quitar la tapa (el del exemplu) y dir garrando peazos de carne y pan al gustu. Cualisquier vale, porque como dalguien comentó ¡ta pa llamber los deos! (De nuevu les más fonderes gracies a Gonzalo y la familia Alonso por dexanos entrar na so cocina, pero sobre tou, por caltener una tradición tan prestosa... y golosa).
En Cast: Bueno, seguimos preparando la comida que parece que hay hambre. Cuando ya tenemos el "boroñu" listo para cocer en el horno, tenemos que realizar un paso previo: para protegerlo del calor directo, hay que taparlo con unas hojas. En este punto, los expertos se dividen: unos las ponen de berza (como en las fotos), otros aseguran que las mejores son las de un tipo de helecho y, algunos, que las del castaño. El siguiente paso es ponerlo a hornear. Aquí si que la diferencia es grande de ayer a hoy: antes se ponía en el "llar" (lar) o en la "forna" (en las casas que la tenían. Horno para cocer pan) y se iba tapando con brasas ardiendo que se obtenían de un fuego hecho para ello. El caso es que había que estar toda la noche vigilando, atentos a que no se apagara. Hoy, los hornos de carbón y leña (el de la imagen), pero sobre todo, los de gas y eléctricos, que permiten regular la temperatura, simplifican mucho el trabajo con buen resultado: unas horas y listo, tenemos un "boroñu" tan apetecible como el de la imagen. Para servirlo, también hay diferentes formas: cortar un pedazo como si fuese una tarta y al plato o quitar la tapa (el del ejemplo) e ir cogiendo trozos de carne y pan al gusto. Cualquiera vale, porque como alguien comentó, ¡está para chuparse los dedos! (De nuevo las más sinceras gracias a Gonzalo y la familia Alonso por permitirnos entrar en su cocina, pero sobre todo, por seguir manteniendo una tradicón tan bonita... y golosa)

martes, 13 de abril de 2010

Borona, boroñu, boroña pascual (I)






N´Ast: Una tradición perguapa que quería amosavos pero de la que nun tenía material gráficu. Gracies a Gonzalo Alonso (perviyao.blogspot.com) qu´emprestome´l suyu, puedo facelo anque seya con un pocu retrasu. N´Asturies, la escasez de trigu, prevocaba que´l pan faciérase de fariña maíz. Yeren unos panes grandes, destinaos a durar varios dís. Estes pantortes nomábense boroñes, borones, boronas o boroños, dependiendo´l llugar. En les fiestes señaláes, faciendo una escepción, arrellenábase con chorizos, tocín y incluso costiella, tou un luxu nuna economía onde la carne yera un bien escasu. Una d´estes feches yera la Pascua de Resurrección, que quiciabis seya la más destacada anguañu. Les imáxenes son de la de Sietes d´esti añu, onde por ciertu, nomen boroña al pan solu y boroñu al que ta arrellenáu, qu´en dellos sitios ye boroña preñada o boroñu preñáu. El procesu, fácil de desplicar, abegosu de facer: primeru, prepárase una masa de fariña maíz, agua y sal, que nun lleva formientu, a la que llueu dase-y forma de "cestu" y onde metemos el rellenu darréu (en Llanes déxen descansar la masa unes hores enantes del procesu porque dicen qu´asina "asienta"). Ya solo queda allugar el peazu masa que fae de tapa y uniformar el conxuntu. Paciencia, falten na más que dos pasinos pa tastiar esta delicia...
En Cast: Una tradición bonita que quería enseñaros pero de la que no tenía material gráfico. Gracias a Gonzalo Alonso (perviyao.blogspot.com) que me cedió el suyo, puedo hacerlo aunque con un poco de retraso. En Asturias, la escasez de trigo, ocasionaba que el pan se hiciese de harina de maíz. Eran unos panes grandes, destinados a durar varios días. Estas pantortas se llamaban "boroñes", "borones", "boronas" o "boroños" dependiendo del lugar. En fiestas importantes, haciendo una excepción, se rellenaba con chorizos, tocino e incluso costilla, todo un lujo en una economía donde la carne era un bien escaso. Una de estas fechas era la Pascua de Resurrección, que quizás sea la más destacada que ha llegado a nosotros. Las imágenes son de la de Sietes de este año, donde por cierto, llaman "boroña" al pan solo y "boroñu" al que está relleno, que en otros sitios es "boroña preñada" o "boroñu preñáu". El proceso, fácil de explicar, laborioso de hacer: primero, se prepara una masa con harina de maíz, agua y sal, que no lleva levadura, a la que luego se le da forma de "cesto" y donde metemos el relleno a continuación (en Llanes dejan descansar la masa unas horas antes del proceso porque dicen que así "asienta"). Ya solo queda colocar el pedazo que hace las veces de tapa y uniformar el conjunto. Paciencia, faltan solamente dos pasitos para saborear esta delicia...

viernes, 9 de abril de 2010

Una de texos


N´Ast: L´árbol sagráu pa celtas y ástures: nun mundiu de fueyes caducifolies, vamos, sin ocalitos comu sedría aquel, que se caltuviere siempres verde, incluso n´iviernu, de xuru llamaba l´atención d´estos pueblos. Cola so salvia facíen el velenu de les sos fleches y col que tamién aponíen fin a les sos vides los que nun morríen honrosamente n´amarraza pa nun algamar a vieyos (esta estaya cabera, ya nun me presta tantu...). Pero, ensin dulda, lo más señaláu yeren los conceyos que cellebrábense embaxo les sos rames pa tomar les decisiones de la comuña y incluso elexir a los sos xefes. La Ilesia Cristiana, consciente d´ello, allugó los sos templos averaos a ellos y los sos llugares sagraos pa facese con esti poder místicu. Y llograr, llogrólo, anque en dellos sitios comu n´Oceñu (el Valle Altu de Peñamellera), podemos atopar una situación curiosa, un texu pa un edificiu relixosu y otru pa ún civil: una humilde cuadra. Quiciabis seya un mou recordanos les antigües creyencies qu´aporten a nós dende la escuridá de los tiempos y nun escaezamos los nuesos raigaños. O que´l pueblu asturianu, deprendiendo a ser previsor elli dempués de sieglos de llucha y escasez, pon una vela a Dios y otra al diañu... por si acasu.
En Cast: El árbol sagrado de celtas y ástures: en un mundo de hojas caducas, vamos, sin eucalyptus como sería aquel, que permaneciera siempre verde, incluso en invierno, seguramente llamaba la atención de estos pueblos. Con su savia hacían el veneno de sus flechas y con el que también ponían fin a sus vidas los que no morían honrosamente en combate para no llegar a viejos (esta última parte, ya no me gusta tanto...). Pero, sin duda, lo más importante eran los "conceyos" (reunión de los vecinos de un poblado) que se celebraban bajo sus ramas para tomar las decisiones de la comunidad e incluso elegir a sus jefes. La Iglesia Cristiana, consciente de ello, situó sus templos arrimados a ellos y a sus lugares sagrados para hacerse con este poder místico. Y lograr, lo logró, aunque en algunos sitios como en Oceñu (el Valle Altu de Peñamellera/Peñamellera Alta), podemos encontrar una situación curiosa, un tejo para un edificio religioso y otro para uno civil: una humilde cuadra. Quizás sea un modo de recordarnos las antiguas creencias que llegan a nosotros desde la oscuridad de los tiempos y no olvidemos nuestras raíces. O que el pueblo asturiano, aprendiendo a ser previsor él después de siglos de lucha y escasez, pone una vela a Dios y otra al diablo... por si acaso.

martes, 6 de abril de 2010

Tradición y progresu


N´Ast: Otra vegada qu´atopamos tradición y progresu reñíos. Si va un tiempu fue l´aleru d´un horru lo qu´estorbó pa enanchar la carretera (pica-y equí), n´esti casu ye un pegoyu lo qu´esapaez pa dexar pasu al galipote: un pequeñu apañu y a correr, que lo importante ye´l futuru, non el patrimoniu. Ante ésto, una entruga y un xuegu pallabres fácil: n´Asturies ¿tenemos un futuru ensin patrimoniu? o tamién ¿un patrimoniu ensin futuru? Nagüemos que nun seya asina.
En Cast: Otra vez que encontramos tradición y progreso reñidos. Si hace un tiempo fue el alero de un horreo lo que molestó para ensanchar la carretera (pinchar aquí), en este caso es un "pegoyu" (piedra de sustentación) lo que desaparece para dejar paso al alquitrán: un pequeño apaño y a correr, que lo importante es el futuro, no el patrimonio. Ante ésto, una pregunta y un juego de palabras fácil: en Asturias ¿tenemos un futuro sin patrimonio? o también ¿un patrimonio sin futuro? Ansiemos que no sea así.

viernes, 2 de abril de 2010

Les nueses "procesiones"




N´Ast: Ya lo diximos y somos xente de pallabra: aprovechamos la ñeve hasta´l final. Y n´estes feches de tiempu de santos, na meyor qu´una visita al que ta nes altures del San Carlos, qu´hasta camuda el nome del picu, al que munchos nomen del "Sagrado Corazón". Una bona procesión pero con menos devotos que lo avezáu nes ciudaes. Y como siempres, cola compaña de los dos Santos habituales (¡y estos con mayúscules!)
En Cast: Ya lo dijimos y somos gente de palabra: aprovechamos la nieve hasta el final. Y en estas fechas de tiempo de santos, nada mejor que una visita al que está en las alturas del San Carlos, que hasta cambia el nombre del pico, al que muchos llaman del Sagrado Corazón. Una buena procesión pero con menos devotos que lo acostumbrado en las ciudades. Y como siempre, con la compañía de los dos Santos habituales (¡y estos con mayúsculas!)