Molín de rabil

N´Ast: O molín de rabilar, molín de pisar, rabilón o tahona, que con toos estos nomes conozse n´Asturies esti inxeñu. La so función yera francer la cáscara qu´ampara´l granu de la escanda: echábase´l cereal pela parte enriba (pol cono que vese nes semeyes na muela alta), quedaba ente les dos mueles y facíase xirar la superior mediante un mecanismu qu´aicionábase al mover ente dos o cuatro persones, sigún el tamañu la máquina, los manubrios o rabiles (d´ehí´l por qué dalgún de los nomes), cascando les piedres les espigues y saliendo por un llau los cascos y por otru la parte válida pa facer la fariña (vien ser como cascar ablanes, por facer una comparanza averada). La escanda ye un cereal de los nomaos d´íviernu, que tuviere importancia n´Asturies al afacese meyor al clima y la xeografía que´l trigu, lo que facíalu básicu pa poder producir pan. Personalmente, siempres cavilgué que yera un cultivu más de Centro-Occidente (Oscos, Grau, Tineu, Somiedu, Teverga... onde tovía cultívase dalgo) ya que nunca lu viere nin oyere falar d´él nel Oriente, pero gracies a Carmen Granda, llastrina onde les haya, alcontramos esti aparatu baxo un horru de Robléu (Anayu, Piloña, casi nos llinderos con Colunga y La Villa), lo qu´amuésanos que fuere común por tou´l País.... y que yo taba confundíu. Y qu´escucando por tolos requexos, güeyamos y deprendemos coses prestoses.
En Cast: O molín de rabilar, molín de pisar, rabilón o tahona, que con todos estos nombres se conoce en Asturias este ingenio. Su función era romper la cáscara que protege el grano de la escanda: se echaba el cereal por la parte de arriba (por el cono que se ve en las fotos en la muela alta), quedaba entre las dos muelas y se hacía girar la superior mediante un mecanismo que se accionaba al mover entre dos o cuatro personas, dependiendo del tamaño de la máquina, los manubrios o "rabiles" (de ahí el por qué de alguno de los nombres), partiendo las piedras las espigas y saliendo por un lado la cáscara y por otro la parte válida para hacer harina (viene a ser como cascar avellanas, por hacer una comparación aproximada). La escanda es un cereal de los llamados de invierno, que tuvo importancia en Asturias al adaptarse mejor al clima y la geografía que el trigo, lo que lo hacía básico para producir pan. Personalmente, siempre pensé que era más un cultivo de Centro-Occidente (Oscos, Grau/Grado, Tineu/Tineo, Somiedu/Somiedo, Teberga/Teverga... donde aún se cultiva algo) ya que nunca lo vi ni oyera hablar de él en el Oriente, pero Gracias a Carmen Granda, llastrina donde las haya, encontramos este aparato bajo un horreo de Robléu/Robledo (Anayu/Anayo, Piloña, casi en los límites con Colunga y La Villa/Villaviciosa) lo que nos demuestra que fue común por todo el País... y que yo estaba equivocado. Y que rebuscando por todos los rincones, vemos y aprendemos cosas interesantes.