Un bon añu

N´Ast: Nun dí como ésti, solo pueo deseavos que l´añu venideru repitáis tou lo bono del saliente y dalgo más y, lo malo, que por desgracia siempres aporta, seya lo menos malo posible. Dende cualquier talaya d´esta Asturies Irredenta nuesa: ¡Feliz Añu!

En Cast: En un día como éste, solo puedo desearos que el año próximo repitáis todo lo bueno del que se va y algo más y, lo malo, que por desgracia siempre llega, sea lo menos malo posible. Desde cualquier atalaya de esta Asturies Irredenta nuestra: ¡Feliz Año!

El tabayón (cascada) fácil

N´Ast: ¡Vaya por dios, home! Ún metiéndose delles vegaes polos sitios más raros pa facer bones semeyes de tabayones y resulta qu´en la vía que xune Cangues d´Onís con Castiella atopamos ésti bien guapu. Nel nomáu Desfiladero Los Beyos (pallabra derivada de beyu: garganta fonda onde adulces algama´l Sol), pasao Puente Vidosa y en dís de temporal, fórmase esti saltu metanes la carretera que podemos asemeyar ensin baxanos del coche. Tamién podemos aprovechar a llavar el vehículo, anque ésto ye como la llotería: pue tocanos dalguna "pedrea" de les qu´arrastra l´agua en dacuando.
En Cast: ¡Vaya por dios, hombre! Uno metiéndose algunas veces por los sitios más raros para hacer buenas fotos de cascadas y resulta que en la vía que une Cangas de Onís con Castilla encontramos ésta bien bonita. En el llamado Desfiladero de Los Beyos (palabra derivada de "beyu": garganta profunda donde apenas llega el Sol), pasado Puente Vidosa y en días de temporal, se forma este salto en mitad de la carretera que podemos fotografiar sin bajarnos del coche. También podemos aprovechar a lavar el vehículo, aunque ésto es como la lotería: puede tocarnos alguna "pedrea" de las que arrastra el agua de vez en cuando.

El Nani Cardosas

N´Ast: Nestos dís de tiempu revueltu con xelu y ñeve, pa nun xulgánosla col coche, una bona idea pue ser dar un guapu paséu pola baxa montaña. En Avín, Conceyu d´Onís, una riestra pistes qu´empecipien onde ta allugáu´l camping valen pal nuesu porgüeyu. Ta nidio que nun son prestosos caminos de montaña, pero nun por ello dexaremos de güeyar coses interesantes. Una mayada como Jayas, con guapes cabañes. Una charca, Cortegueros, poblada d´anfibios pa estudiar. La Cueva´l Quesu de Veranzas (semeyes segunda y tercera), llugar pa curar el deliciosu gamonéu. Y ya, pa deleitar la vista, el picu Nani Cardosas (la semeya primera), que non por ser de baxa "estatura" (587 metros) dexa ser una bona talaya del Valle´l Güeña, como amosa la so condición de vértice xeodésicu. Si queremos facer travesía, podemos salir a Canales o a La Salce, por los Hoyos d´Alda, ya nel vecín Conceyu Cabrales. Un mou estremáu de pasar un dí na montaña.

En Cast: En estos días de tiempo revuelto con hielo y nieve, para no jugárnosla con el coche, una buena idea puede ser dar un bonito paseo por la baja montaña. En Avín, Concejo de Onís, una serie de pistas que comienzan donde se sitúa el camping sirven para nuestro propósito. Está claro que no son divertidos caminos de montaña, pero no por ello dejaremos de ver cosas interesantes. Una majada como Jayas, con bonitas cabañas. Una charca, Cortegueros, poblada de anfibios para estudiar. La Cueva´l Quesu de Veranzas (fotos segunda y tercera), lugar para curar delicioso gamonéu. Y ya, para deleitar la vista, el pico Nani Cardosas (la pimera fotografía), que no por ser de baja "estatura" (587 metros) deja de ser una buena atalaya del Valle del Güeña, como demuestra su condición de vértice geodésico. Si queremos realizar travesía, podemos salir a Canales o a La Salce, por los Hoyos d´Alda, ya en el vecino Concejo de Cabrales. Una manera diferente de pasar un día en la montaña.

El Solsticiu del Sr. Iviernu

N´Ast: Por fin aportó de mou oficial el Sr. Iviernu ¡y de que xeitu!. Tres una seronda primaverosa que paecía eterna, camentábamos que lu diba xintar el llobu; pero non, bastante tien el probe animal con sobrevivir como p´andar esmolecíu poles estaciones. Una fecha tan señalada como´l solsticiu fue camudando de significáu col correr de los tiempos: anguañu ye cásique un funeral pa la mayor parte la xente, que solo alcuérdase del frío. Na dómina celta yera perimportante esti dí: como a partir d´entós la lluz gana terrén a la escuridá y empecipia a emponese el Sol, cellebrábenlo con fiesta y folixa. Cómo sedría d´importante la cosa que´l cristianismo, na so táctica de llantase asolapiando´l so calendariu festexeru enriba´l paganu, nun duldó n´allugar equí una de les sos feches más señalaes, si non la que más: la nacencia de Cristo, el Salvador, el so exe fundamental. Tamién sorprende qu´estos "bárbaros", colos sos escasos medios, solo tracamundiábense en cuatro dís nel momentu xustu del solsticiu ¡ablucante!. Pola mio forma ser, n´esti casu tiro más bien a "paganín": a correr y esfrutar de l´iviernu ¡preba-y!

En Cast: Por fin llegó de manera oficial el Sr. Invierno ¡y de que modo!. Tras un otoño primaveroso que parecía eterno, pensábamos que se lo iba a comer el lobo; pero no, bastante tiene el pobre animal con sobrevivir como para andar preocupado por las estaciones. Una fecha tan marcada como el solsticio fue cambiando de significado con el paso del tiempo: actualmente es casi como un funeral para la mayor parte de la gente, que solo se acuerda del frío. En la época celta era muy importante este día: como a partir de entonces la luz gana terreno a la oscuridad y empieza a imponerse el Sol, lo celebraban con fiesta y jolgorio. Cómo sería de importante la cosa que el cristianismo, en su táctica de implantarse solapando su calendario festivo sobre el pagano, no dudó en colocar aquí una de sus fechas pricipales, si no la que más: el nacimiento de Cristo, el Salvador, su eje fundamental. También sorprende que estos "bárbaros", con sus escasos medios, solo se equivocaban en cuatro días en el momento justo del solsticio ¡impresionante!. Por mi forma de ser, en este caso tiro más bien a "paganín": a correr y disfrutar del invierno ¡probad!

La Vega Buh.errera

N´Ast: Tamién esisten arrequexaes ayalgues paisaxístiques ente los restos mineros de Comeya y Buh.errera. Enantes de siguir, una aclariación: esti topónimu escríbese correctamente con "h.", que ye la "h" aspirada del Oriente d´Asturies, nun con la "f" de l´Asturies Central como apaez de mou incorrectu en dellos mapes o nel nome de la esaniciada compañía minera "Minas de Buferrera S.A.", anque nesti casu respeto l´enquivocu pa evitar confusiones y puease camentar que son dos empreses estremaes. Pues bonu, si en Comeya, nes morueques del llavaderu mineral, en llugar d´espericar por El Escaleru y El Furacón al Llagu Enol (pintáu como PR)caminamos un pocu más al sureste, atopamos el camín empedráu qu´avéranos a la Vega y Mayada de Buh.errera, llugar escaecíu hasta del tiempu. Paz y aselamientu ellí onde l´estáu de les cabañes paez señalar que nin los propios pastores alcuérdense de los sos dominios. En cuantu caminemos hacia el sur un ratu, al poner el pie na pista de Belbín, tornamos de güelpe a la murnia realidá de l´agresión que padeció la fastera, sensación suvizada pola clisante vista de la Peña Santa d´Asturies.
En Cast: También existen escondidos tesoros paisajísticos entre los restos mineros de Comeya y Buh.errera. Antes de continuar, una aclaración: este topónimo se escribe correctamente con "h." que es la "h" aspirada del Oriente de Asturias, no con la "f" de la Asturias Central como aparece de modo incorrecto en algunos mapas o en el nombre de la desaparecida compañía minera "Minas de Buferrera S.A.", aunque en este caso respeto el error para evitar confusiones y se pueda pensar que son dos compañías diferentes. Pues bueno, si en Comeya, en las ruinas del lavadero de mineral, en lugar de subir por El Escaleru y El Furacón al Lago Enol (pintado como PR) caminamos un poco más al sureste, encontramos el empedrado camino que nos acerca a la Vega y Majada de Buh.errera, lugar olvidado hasta del tiempo. Paz y tranquilidad allí donde el estado de las cabañas parece indicar que ni los propios pastores se acuerdan de sus dominios. En cuanto caminemos hacia el sur un rato, al poner pie en la pista de Belbín, volvemos de golpe a la triste realidad de la agresión que sufrió la zona, sensación suavizada por la impresionante vista de la Peña Santa de Asturias.

Comeya, el paraísu en peligru

N´Ast: Un de los llugares más interesantes de Picos d´Europa y, a la vez, de los más desconocíos; y non por falta de bones vistes dende varios miradores, si non poles sos escaecíes ayalgues botániques y ornitolóxiques, que nun numberamos equí porque enllenamos el blog. Xeolóxicamente, Comeya ye lo que nómase un polxé: una depresión zarrada de fondalada plana recorría por un regatu que somórguiase. Esta fondalada ta ocupada principalmente por mofos del xéneru Sphagnum, que son los responsables del so camudamientu en turbera (y de que garremos una bona moyadura al percorrela). Una idea tan pelegrina como querer facer un llagu artificial fue una de les munches agresiones que sufrió esti paraísu, pero ensin dulda la más gorda fue l´allugamientu del llavaderu de mineral de l´averada mina de Buh.errera. Varies compañíes mineres (The Asturiana Mines Ltd., Minas de Covadonga S.A. y Minas de Buferrera S.A. sucesivamente) operaron nesta fastera de 1899 a 1979, añu nel que l´esaniciáu ICONA zarróla. Atrás quedaren varios episodios de contaminación de ríos. Munchos son los restos que nos falen desti pasáu mineru (pilastres, escombreres... segunda semeya) pero los peores de toos, por peligrosos, son los de la estaya onde allugábense les balses de decantación del agua procedente del llaváu del mineral, que vense na cabera semeya: caltienen tonelaes del mercurio que surdía asociáu al manganeso y del cianuro qu´emplegábase pa tratalo. Ya se ficieren varios estudios pa estraelo, pero todos lleguen al mesmu puntu: polo que puea pasar, meyor dexalo que quede como ta polos sieglos de los sieglos. Sedrán munches les xeneraciones que dirán aquello de "güeyame pero nun me toques"... o "Virxencina de Cuadonga, que quedemos como tamos".

En Cast: Uno de los lugares más interesantes de los Picos de Europa y, a la vez, de los más desconocidos; y no por falta de buenas vistas desde varios miradores, si no por sus olvidades tesoros ornitológicos y botánicos, que no numeramos aquí porque llenamos el blog. Geológicamente, Comeya es lo que se denomina un poljé: una depresión cerrada de fondo plano recorrida por un arroyo que se sumerge. Este fondo está ocupado principalmente por musgos del género Sphagnum, que son los responsables de su conversión en turbera (y de que cojamos una buena mojadura al recorrerla). Una idea tan peregrina como querer construir un lago artificial fue una de las muchas agresiones que sufrió este paraíso, pero sin duda la más grave fue la colocación del lavadero de mineral de la cercana mina de Buh.errera (¡con "h" aspirada del oriente!). Varias compañías mineras (The Asturiana Mines Ltd., Minas de Covadonga S.A. y Minas de Buferrera S.A. sucesivamente) operaron en la zona de 1899 a 1979, año en que el extinto ICONA la cerró. Atrás quedaron varios episodios de contaminación de ríos. Muchos son los restos que nos hablan de este pasado minero (pilastras, escombreras... segunda foto) pero los peores de todos, por peligrosos, son los de la parte donde se localizaban las balsas de decantación del agua procedente de lavado el mineral, que se ven en la última foto: contienen toneladas del mercurio que salía asociado al manganeso y del cianuro que se empleba para tratarlo. Ya se realizaron varios estudios para extraerlo pero todos llegan al mismo punto: por lo que pueda pasar, mejor dejarlo como está por los siglos de los siglos. Serán muchas las generaciones que dirán aquello de "mírame pero no metoques"... o "Virgencita de Covadonga, que quedemos como estamos".

A la sidre (II)

N´Ast: Bono, pues ya pasaren 24 hores y pola mañanina ceo empecipiamos a apertar. Dexamos a Pepe de la Casa´l Ríu inaugurar l´apriete (na primer semeya). Llueu, a lo llargo´l dí, diremos apertando pocu a pocu la rosca pa que´l llagar sangre seliquino pero que tampoco algame a parar (¡nunca nun tien que dexar de pingar!). Cada vegada cuesta más facer puxu y por eso vamos variando de palanca (la segunda semeya). Cuando ya nun sale más sidre dulce, faese lo que nómase dar el corte al llagar: ábrese pa sacar la gaspia o magaya...¡pa tornar a metela y apertala! anque paeza mentira, otra vegada sal llíquido, menos gordo eso sí, pero que ye mui importante amestar colo primero si queremos una bona resultancia final. Con tou lo que vamos sacando, enllenamos el nuesu barrilín (la cabera semeya), llabor del que taremos pendientes varios dís porque nesta primer formentación del mostu, al ferver, baxa´l volume de llíquido y lo correctu ye que tea siempres al borde, polo que tamos arrellena que t´arrellena. Cuando escomienza la segunda formentación, para de ferver y el volume queda estable: atapamos y ya solu queda algualdar; nunos meses corcharemos ¡¡¡aaahhh!!! en menguante, fundamental, al igual qu´en tou esti procesu descritu. Entós tastiaremos si tenemos bona mano pa la sidre; ya vos contaré.
En Cast: Bueno, pues ya pasaron 24 horas y por la mañanina temprano comenzamos a apretar. Dejamos a Pepe de la Casa´l Ríu inaugurar el apriete (en la primera foto). Luego, a lo largo del día, iremos apretando poco a poco la rosca para que el lagar sangre despacito pero que tampoco llegue a parar (¡nunca tiene que dejar de gotear!). Cada vez cuesta más hacer fuerza y por eso vamos cambiando de palanca (la segunda imagen). Cuando ya no sale más sidra dulce, se hace lo que se denomina "dar el corte" al lagar: se abre para sacar la "gaspia" o "magaya" (recordatorio: la manzana picada, aunque en algunos sitios se dice de lo que queda cuando ya no sale nada y se tira)...¡para volver a meterla y apretarla! aunque parezca mentira, otra vez sale líquido, menos gordo eso sí, pero que es muy importante mezclar con lo primero si queremos un buen resultado final. Con todo lo que vamos sacando, llenamos nuestro barril (la última foto), labor de la que estaremos pendientes varios días, porque en esta primera fermentación del mosto, al hervir, baja el volumen de líquido y lo correcto es que esté siempre al borde, por lo que estamos rellena que te rellena. Cuando comienza la segunda fermentación, para de hervir y el volumen queda estable: tapamos y ya solo queda esperar; en unos meses corcharemos ¡¡¡aaahhh!!! en menguante, fundamental, al igual que en todo este proceso descrito. Entonces probaremos si tenemos buena mano para la sidra; ya os contaré.